Navratan Korma recipe | नवरतन कोरमा | स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन

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Navratan Korma recipe | नवरतन कोरमा | स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन

Navratana Korma (Kurma) recipe | नवरतन कोरमा बनाने की विधि :

Ingredients: Navratan Korma recipe

  • 1 small sweet lime
  • 1 small apple
  • 1 banana
  • 2 slices pineapple
  • 10-15 cashewnuts
  • 20 raisins
  • 2 glaced cherries for decoration
  • 1 tbsp. coriander chopped
  • 1 tbsp. ghee
  • 2 cups peas boiled
  • 1 large carrot chopped and boiled
  • 1/2 cup tomato sauce
  • 1/4 cup curd
  • 1/4 cup malai(cream)
  • 3 tbsp. butter
  • salt to taste

Dry Masala:1 tsp. cuminseeds
2 tsp. khuskhus (poppyseeds)
1 tsp. cardamoms

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Wet Masala:1 large onion
1/4 cup coconut shredded
3 green chillies

Process :

Grind the dry and wet masalas separately. Chop all the fruit fine. Heat ghee and fry cashews, drain and keep aside. Navratan Korma recipe Add butter to ghee and heat, add the wet masala and fry for 2 minutes. Add the dry masala and salt and fry 2 more minutes. Navratan Korma recipe | नवरतन कोरमा | स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन

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Add the carrots and peas, mix together curd and cream and add to gravy. Allow to thicken a bit, add fruit, cashews and raisins and boil till the gravy is thick and the fat separates. Garnish with grated cheese ,coriander and chopped cherries. Serve hot with naan, roti or paratha. Navratan Korma recipe | नवरतन कोरमा | स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन

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